Качественная вода — часть формулы успеха современной молочной фермы
Современное молочное производство ничем не напоминает прежний крестьянский хлев, где корову доили вручную, а молоко охлаждали в колодце: это высокотехнологичное предприятие, успешное управление которым зависит от очень многих компонентов, в том числе и от качественной воды.
Молочная ферма Männiku Piim в Roiu в Тартуском уезде — одна из таких современных ферм, где работают доильные роботы, ферму отапливают остаточным теплом молочного охладителя, часть электроэнергии вырабатывают солнечные панели, а за здоровьем животных следит автоматическая аналитическая система. О 360 дойных коровах и 300 молодых животных фермы заботятся всего 7 человек.
Средний удой коров Männiku Piim — 12 850 литров на корову в год, и по этому показателю ферма входит в десятку лучших в Эстонии. Учитывая же, что Эстония по молочной продуктивности на корову находится в абсолютной мировой верхушке, смело можно сказать, что это молочная ферма мирового уровня.
За успехом Männiku Piim стоит руководитель компании Avo Samarüütel, который вместе с компаньонами почти тридцать лет назад начал развивать современную молочную ферму на базе крупной фермы совхоза Kuuste. Это удалось, и сам Avo Samarüütel может похвастаться званиями лучшего молочного животновода 2010 года, лучшего фермера 2011 года и лучшего руководителя в сельском хозяйстве 2018 года.
Но Männiku Piim — не только молочная ферма: предприятие обрабатывает и 1300 гектаров пахотной земли, выращивая зерновые, рапс и кормовые культуры, а зимой, когда в полевых работах перерыв, по тендерам занимается содержанием дорог. Об эффективности сельскохозяйственного предприятия говорит тот факт, что вместе с работающими в коровнике людьми на предприятии трудятся 14 человек.
Первый доильный робот DeLaval в Эстонии
Männiku Piim — также первая ферма в Эстонии, где в 2007 году ввели роботизированную систему доения DeLaval VMS. По воспоминаниям Avo Samarüütel, на ферме был проект строительства новой доильной площадки, но после посещения датской роботизированной фермы произошёл кардинальный перелом во взглядах, и вместо этого построили роботизированный коровник.
Но за успехом фермы стоят не только умные доильные роботы: в формуле успеха прибыльного молочного производства есть ещё множество компонентов, таких как селекция, своевременное осеменение животных, благополучие и качественный корм. Avo Samarüütel провёл параллель с бочкой: достаточно, чтобы одна из досок бочки была короче другой, и вся бочка опустеет, а весь труд пойдёт насмарку.
Так, например, в Männiku Piim своевременно выявлять охоту помогает аналитическая система Herd Navigator, которая значительно облегчает работу руководителя животноводства предприятия: стельность больше не нужно проверять вручную, благодаря чему на ферме межотёльный период составляет 385 дней. Кроме того, система помогает находить животных, больных кетозом или маститом. «Herd Navigator стоил 80 000 евро, и это были очень большие деньги, но теперь можно уверенно сказать, что эта система полностью окупилась», — рассказал он.
Ещё один компонент формулы успеха — качественная вода
Здесь в игру вступает ещё один компонент формулы успеха — качественная вода. Ферму снабжает собственная скважина, а ежедневный объём потребляемой воды на ферме впечатляет: одна корова при суточном надое 50–60 литров потребляет 200 литров воды в день, а в сумме на ферме уходит 60 кубометров воды в сутки.
Вода из скважины фермы качественная и проверенная, но, как это свойственно Тартускому уезду, богата известью, и здесь помогают установки очистки воды Miridon. Не вся вода фермы проходит через установки очистки, но вода, используемая для мытья молочных танков, доильных роботов и аналитической системы Herd Navigator, проходит через установки очистки воды Miridon.
«В Herd Navigator мы вообще не можем использовать неочищенную воду, потому что в системе некоторые шланги всего с волос толщиной, а богатая кальцием вода испортила бы дорогое оборудование», — рассказал Samarüütel.
Но и это ещё не всё. В Männiku Piim есть и доильные роботы нового поколения DeLaval V300 и V310, которые вместо лазерных лучей используют 3D-камеры, а богатая кальцием вода делает стекло камеры полосатым. «А камера — это глаза робота, и, образно говоря, из-за богатой известью воды у этих глаз появилась катаракта», — усмехнулся он.
Поэтому Männiku Piim уже много лет пользуется услугами Miridon: на предприятии знают, что даже если в формуле успеха не работает один небольшой компонент, ожидаемого конечного результата не достичь.
На фото: Avo Samarüütel. Аналитическая система Herd Navigator.
